一、食物也需要除濕嗎

民以食為天，我國人口基數(shù)大，食物類消耗品市場巨大，食品加工行業(yè)蓬勃發(fā)展。食品生產(chǎn)的首要因素就是安全，關(guān)系到消費(fèi)者的生命健康。食品安全問題主要出現(xiàn)在食品的生產(chǎn)、儲存、流通過程中，對于食品的存儲和制作，濕氣是一大強(qiáng)敵。濕氣超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致各類食品極易受潮濕空氣影響感染微生物滋生細(xì)菌而發(fā)霉變質(zhì)，造成食品安全問題和原材料的浪費(fèi)。據(jù)有關(guān)食品科研報(bào)告指出，食品行業(yè)的相對濕度以≤45%為宜，達(dá)到65%為潮濕環(huán)境；達(dá)到70%以上則極易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致食品霉變。由此看出，濕度控制對食品生產(chǎn)及倉庫存儲起著很重要的作用，濕度控制對食品行業(yè)至關(guān)重要。

二、濕度對不同種類食品的影響 

糖果業(yè)

糖果業(yè)中，成品的質(zhì)量至關(guān)重要。精密控制生產(chǎn)過程中的濕度，是達(dá)到高品質(zhì)成品的最重要因素。相對濕度太高，糖會(huì)變黏甚至溶解掉。各類糖果中，巧克力對濕度最為敏感，在生產(chǎn)和儲藏巧克力的過程中，出油和糖分溢出是兩個(gè)比較普遍的現(xiàn)象，普遍在生產(chǎn)完成后的一段時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生。若濕度超標(biāo)，在儲藏室里也會(huì)發(fā)生這類現(xiàn)象。所以生產(chǎn)車間和儲藏室的相對濕度不能超過60%。

糖衣

糖衣產(chǎn)品的制作過程需要控制其環(huán)境濕度，若濕度超標(biāo)，會(huì)使成品粘附在一起，嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量。在濕氣比較重的季節(jié)，需要加長干燥時(shí)間和涂層時(shí)間。

食品包裝

若包裝過程空氣濕度大，會(huì)造成實(shí)物和外包裝粘附在一起，所以使用干空氣能夠提高包裝水平，干空氣確保了要包裝的產(chǎn)品不會(huì)被黏住。

肉制品

肉類食品和其加工過程都需要嚴(yán)格控制衛(wèi)生水平，這樣才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量。肉制品需要在寒冷的環(huán)境中進(jìn)行加工，所以天花板和寒冷的表面都會(huì)產(chǎn)生冷凝現(xiàn)象。冷凝現(xiàn)象會(huì)使天花板滴水，降低衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。因此，需要控制肉制品加工環(huán)境的濕度，防止出現(xiàn)冷凝現(xiàn)象，引發(fā)食品安全問題。

一方面，肉制品生產(chǎn)、加工、儲存環(huán)境濕度過大極易造成肉制品變質(zhì)，另一方面，某些肉制品的晾曬及風(fēng)干過程也需要用到除濕機(jī)提供低濕環(huán)境。

三、轉(zhuǎn)輪除濕機(jī)系統(tǒng)在食品行業(yè)的應(yīng)用

以往，食品行業(yè)只使用空調(diào)或者冷凍除濕機(jī)，來保證食品生產(chǎn)生產(chǎn)的溫、濕度要求。但冷凍除濕有以下缺點(diǎn)：低溫時(shí)除濕效果差、無法連續(xù)不間斷地除濕。因此，隨著環(huán)境及時(shí)代的變化，部分食品生產(chǎn)領(lǐng)域，僅依靠冷凍除濕，效果難以達(dá)到食品生產(chǎn)的要求，在環(huán)境濕度大的時(shí)候除濕量達(dá)不到要求，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品成型困難，物料可能會(huì)黏在一起，降低品質(zhì)。同時(shí)，空氣濕度大造成產(chǎn)品成型時(shí)間也相應(yīng)增加，干燥時(shí)長也會(huì)增加。而捷豐轉(zhuǎn)輪除濕機(jī)具有安全穩(wěn)定，精準(zhǔn)控濕、節(jié)能高效、自動(dòng)漏電保護(hù)等優(yōu)點(diǎn)，能夠很好地滿足食品領(lǐng)域?qū)穸瓤刂频囊蟆?/span>